Deniz Ürünlü Risotto
28 Şubat 2015, 11:47 0 Yorum 5

Deniz Ürünlü Risotto

İtalyan mutfağının en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir risotto. İtalyan pilavı olarak da bilinir.

Geleneksel olarak bir tür kırık pirinçle (Arborio pirinci) ile yapılan risottonun farklı malzemelerle hazırlanan birçok tarifi var. Deniz ürünleri ile yapılan tarifi oldukça popülerdir.

Malzemeler

1 su bardağı risotto pirinci
80 gram kalamar
50 gram kum midyesi
50 gram kerevit
1 diş dövülmüş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
10 adet kiraz domates
1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Yarım su bardağı beyaz şarap
1 su bardağı balık suyu
1 tatlı kaşığı fesleğen

Yapılışı

Dilimlenmiş kalamarı, kum midyelerini, kereviti, dövülmüş 1 diş sarımsağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı karışımında kavurun. Risotto pirinci ve kiraz domatesleri ilave edin. 1 dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı beyaz şarabı ve 1 su bardağı balık suyunu ekleyin. Önce harlı sonra kısık ateşte pirinç yumuşayana dek pişirin. Üzerine fesleğen ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek, servis yapın.

Afiyet olsun...
Bu içerik toplam 1089 defa okunmuştur.

Henüz yorum yazılmamış!

Yorum Yaz

500 adet karakter kaldı

Mevki Koyabilme

26 Ocak 2001 29

Her zaman söylediğimiz gibi denizde seyir yapabilmek için büyüklü küçüklü teknelerin seyrettikleri yerlere ait haritaları beraberlerinde bulundurmaları çok doğru olur. Çünkü denizde her zaman neredeyim sorusunun cevabını vermek yaşamsal önem taşır.

CNR Avrasya Boat Show

04 Mayıs 2017 29

CNR Avrasya Boat Show'un Düzenlendiği deniz tutkunları ile Türkiye'de denizcilik sektörünün buluşması , CNR Avrasya Boat Show denizde düzenleniyor.