Deniz Ürünlü Risotto
28 Şubat 2015, 11:47 0 Yorum 5

Deniz Ürünlü Risotto

İtalyan mutfağının en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir risotto. İtalyan pilavı olarak da bilinir.

Geleneksel olarak bir tür kırık pirinçle (Arborio pirinci) ile yapılan risottonun farklı malzemelerle hazırlanan birçok tarifi var. Deniz ürünleri ile yapılan tarifi oldukça popülerdir.

Malzemeler

1 su bardağı risotto pirinci
80 gram kalamar
50 gram kum midyesi
50 gram kerevit
1 diş dövülmüş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
10 adet kiraz domates
1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Yarım su bardağı beyaz şarap
1 su bardağı balık suyu
1 tatlı kaşığı fesleğen

Yapılışı

Dilimlenmiş kalamarı, kum midyelerini, kereviti, dövülmüş 1 diş sarımsağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı karışımında kavurun. Risotto pirinci ve kiraz domatesleri ilave edin. 1 dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı beyaz şarabı ve 1 su bardağı balık suyunu ekleyin. Önce harlı sonra kısık ateşte pirinç yumuşayana dek pişirin. Üzerine fesleğen ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek, servis yapın.

Afiyet olsun...
Bu içerik toplam 1003 defa okunmuştur.

Henüz yorum yazılmamış!

Yorum Yaz

500 adet karakter kaldı

Türk kızı Sinem ilk yarışında Almanya 2’ncisi oldu

24 Kasım 2010 29

Galatasaray Yelken Şubesi’ndeki “29er İstanbul Klinik”e katılmak için Finlandiya’dan gelen Sinem Kurtbay

'Seydi Ali Reis' gemisi denizle buluşuyor

10 Ağustos 2012 29

Sinop Üniversitesi'nce yaptırılan, ulusal ve uluslararası sularda araştırma yapabilecek kabiliyete sahip ''Seydi Ali Reis'' araştırma gemisi, gelecek ay denize indirilecek.