Barbun Buğulama
Barbun balığı, lezzetli eti ile bilinir ve mutfaklarda oldukça popülerdir. Özellikle Akdeniz ve Ege mutfağında sıkça tercih edilir. Vitamin ve mineral bakımından zengindir, Izgara, tava, buğulama gibi çeşitli yöntemlerle pişirilebilir. Bugün sizlere buğulama tarifini vereceğiz
Malzemeler:
4 adet orta boy barbun balığı
2 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı su1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Barbun Buğulama Hazırlık:
- Balıkların Hazırlanması:
- Barbun balıklarını temizleyin ve yıkayın. Kağıt havlu ile fazla suyunu alın.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Domatesleri, soğanı ve limonu ince dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları ince doğrayın veya rendeleyin.
- Tepsinin Hazırlanması:
- Fırın tepsisine zeytinyağının yarısını gezdirin.
- Tepsiye ince dilimlenmiş soğanları ve sarımsakları yayın.
- Soğanların üzerine domates dilimlerini yerleştirin.
- Balıkların Yerleştirilmesi:
- Hazırladığınız barbun balıklarını tepsideki sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Balıkların üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi balıkların üzerine serpin.
- Dilimlenmiş limonları balıkların üzerine yerleştirin.
- Defne yaprağını tepsinin kenarına ekleyin.
- Pişirme:
- Tepsiye yarım su bardağı su ekleyin.
- Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişen balıkları fırından çıkarın.
- İnce doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Önceki Yazı
