Fener Balığı Kavurma
Popüler bir deniz ürünü yemeği olarak bilinir. Balığı tadanlar lezzetinin , istakozu andırdığı söylerler. İşte fener balığı kavurmanın tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram fener balığı fileto (derisi temizlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
- 1 adet orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya küp şeklinde doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: ince kıyılmış maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Fener balığını yıkayın ve suyunu iyice süzün. Ardından fazla suyunu kağıt havluyla nazikçe alın. Filetoyu kuşbaşı şeklinde doğrayın
- Geniş bir tavada yağı ısıtın. İnce dilimlenmiş sarımsak ve soğanı ekleyin, hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Biber salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pişen sosun içine balık filetolarını ekleyin. Balıkları her iki tarafı da güzelce pişene kadar pişirin. Balıklar pişerken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
- Pişen balıkları tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis tabağına almadan önce üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Bu tarif, lezzetli ve sağlıklı bir deniz ürünü yemeği olan fener balığı kavurmayı hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
Önceki Yazı
