Midye (Hint Usulü)
14 Şubat 2001, 15:51 0

Midye (Hint Usulü)

Malzeme:

½ kg midye (ayıklanmamış)
2 adet kırmızı soğan
1 adet taze kök zencefil (kibrit kutusu büyüklüğünde)
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı köri
1 demet maydanoz
1 adet tatlı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 ½ fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı yenibahar
2 çorba kaşığı hindistan cevizi sütü (veya bir tatlı kaşığı hindistan cevizi rendesi)
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı tarhun

Yapılışı:

Midyelerin kabuklarını bir bıçak yardımıyla, üzerlerinde hiçbir kalıntı kalmayacak tarzda temizleyin. İçlerini ayıklamadan bir kenara koyun.

Kırmızı soğanı çok küçük parçalara bölün. Zencefili de küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanozun yarısını ve kırmızı biberi ince doğrayın. Tamamını sirke ve zeytinyağının yarısı ile birlikte blendere alıp, içinde hiç iri parça kalmayana ve koyu bir sıvı haline gelene kadar karıştırın.

Kalan zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. Karışımı yavaş yavaş ekleyip ısıtın. Bu aşamada midyelerin tamamını ekleyip kapağını kapatın. Ara sıra kapağı açıp midyelerin kabuklarının kendiliğinden açılıp açılmadığını kontrol edin. Açılmışsa ince doğranmış maydanoz ve tarhun ekleyin.Durumuna göre ½ ila 1 bardak su ilave edin. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

Midyeleri tabaklara taksim edip tenceredeki sosu da eşit oranda paylaştırın.

Sıcak servis yapın.

Henüz yorum yazılmamış!

Gemi Modelcileri ve Gemi Severler Derneği'nin 40. Kuruluş Yıldönümü Sergisi

05 Şubat 2018

Gemi Modelcileri ve Gemi Severler Derneği'nin sergisi Mart ayının sonuna kadar Koç Müzesi'nde sergilenecek

TYF. Başkanı Serhat Belli, ''En azından olimpik diploma''

24 Temmuz 2016

Türkiye Yelken Federasyonu (TYF) Başkanı Serhat Belli, olimpiyatlarda sporcularımız için hedeflenen noktayı açıkladı.

ÜYE GİRİŞİ

BANNER

Marinturk Amatör Denizci Belgeni Al

Yazarlar

Facebook

BANNER

Profesyonel Gemi Modelciliği

BANNER

Limbo Denizcilik - Tekne İnşa ve Tamir Malzemeleri / 0532 296 77 75

BANNER

Deniz Eskisi | Deniz Antikacısı | DenizEskisi.com

BANNER

Eskiler ve Antikalar

BANNER

plastmore.com Plastmore - Meant for more

BANNER

Babür Hüseyin Özbek'in Güvertede kitabı çıktı. Tüm seçkin kitapçılarda...

BANNER

StatCounter