Sütlü Balık
24 Şubat 2001, 22:30 0

Sütlü Balık

(4 Kişilik) Malzeme:

1 kg levrek
125 gr tereyağı
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
150 gr kaşar peyniri rendesi
Sirke
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Levrekleri karnını yararak temizleyin. Bol suyla iyice yıkayın. Derince bir tencerede 25 dakika kadar tuzlu suda haşlayın (tuzlu suya bir kaşık sirke ilavesi, deniz kokusunun giderilmesi açısından tavsiye edilir.). Haşlanmış balıkları bie kevgire alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyunca derisini, kafasını ve kılçıklarını ayıklayıp löp etleri küçük parçalara bölün.
Başka bir tencerede tereyağını hafif ateşte eritin. Üç çorba kaşığı unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın ve hafifce pembeleşinceye kadar kavurun. İki bardak sütü ve yeterince tuzu ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını karışıma ilave edip karıştırın.
Sosun üçte birini derince bir pyrex veya borcam kaba boşaltın. Üzerine ayıklanmış ve parçalanmış balık etlerini yerleştirip kalan sosu da üzerine dökün. Kızgın fırında 30 dakika piºirin. Çıkarıp kalan kaşar peyniri rendelerini üzerine serpin ve fırında 5 dakika kadar, peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Sıcak veya ılık servis yapın.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar:
Kofana, minekop, kırlangıç, lipsoz, sinarit, karagöz, mezgit, lüfer, trança, mercan, fangri

Henüz yorum yazılmamış!

ÜYE GİRİŞİ

BANNER

Marinturk Amatör Denizci Belgeni Al

BANNER

Babalar Günü Hediyen Şimdiden Hazır!

Yazarlar

Facebook

BANNER

Limbo Denizcilik - Tekne İnşa ve Tamir Malzemeleri / 0532 296 77 75

BANNER

Deniz Eskisi | Deniz Antikacısı | DenizEskisi.com

BANNER

Eskiler ve Antikalar

BANNER

plastmore.com Plastmore - Meant for more

BANNER

Babür Hüseyin Özbek'in Güvertede kitabı çıktı. Tüm seçkin kitapçılarda...

BANNER

StatCounter