Fener Balığı Kavurma

Malzeme:

(4 Kişilik)
1 kg fener balığı
2 baş soğan
200 gram mantar
3 adet yeşil sivri biber
100 gram tereyağı
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı:

Fener balıklarını balıkçınızdan alırken temizletin şişlik olarak doğratın. Balıkları pişirmeden önce tekrar yıkayın, tuzlayıp karabiberleyin ve 20 dakika kadar dinlendirin.
Tavada tereyağını eritin. Soğanları küçük parçalara bölün. Sivri biberleri de çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra boyuna ikiye bölün. Beraberce tereyağına atıp kavurun. Fener balığı ile domatesleri beraber koyup pişirin. Pişmesine yakın kekik ilave edin.
Sıcak servis yapın.
Not:
Balığı dinlendirirken üzerine ince biberiyeleri saplıyabilirsiniz. Güzel bir tad verir.