Alabalık - Çin Usulü
10 Eylül 2001, 12:33 0

Alabalık - Çin Usulü

(4 Kişilik)
Malzeme:

4 adet alabalık (yaklaşık 1 kg)
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet taze soğan
10 adet mantar
1 parça taze zencefil (1/2 kibrit kutusu büyüklüğünde)
1 adet yeşil sivri biber (küçük boy)
2 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı beyaz şarap

Yapılışı:

Balığı boylamasına fileto çıkarın. Her iki yanını tuz ve karabiberleyip 20 dakika kadar dinlendirin.

Balıkların tamamını alabilecek ve üstünü kapabilecek büyüklükte aluminyum folyoyu fırın tepsisine serin. Hafif yağlayıp balık filetolarını yerleştirin. Bu arada fırını 180oC'a ısıtın.

Bir tavada yağı kızdırın. Taze soğanı yaklaşık 2.5 cm boyunda doğrayın, sonra her parçayı boylamasına dörde bölün. Yeşil birerin kapağını kesin, çekirdek yuvalarını çıkarıp,aynen soğanlar gibi, 2.5 cm boyunda ince şeritler halinde doğrayın. Mantarları da büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün. Zencefili küçük parçalar halinde doğrayın. Tamamını tavaya koyun, şarap ve soya sosunu da ilave edip 5 dakika kadar çevirerek kızartın.

Karışımı folyadaki balıkların üzerine eşit tarzda dökün, folyonun üstünü ve kenarlarını kapatıp fırında 45 dakika pişirin.

Folyolardan çıkarıp tabaklara alın ve sıcak servis yapın.

Not:

İsterseniz her balığı ayrı folyoya sarabilirsiniz. Serviste kolaylık olur. Kullanılacak şarap esasen pirinç şarabıdır. Bulunamazsa beyaz şarap veya yarısı kadar üzüm sirkesi kullanılabilir.
Tavada kızartma için derin ve dibi yuvarlak olan Çin tavası "vak" veya benzeri tavsiye olunur.

Henüz yorum yazılmamış!

“V. Denizcilik ve Deniz Hukuku Uluslararası Kongresi”

22 Mayıs 2018

Dünyaca ünlü deniz hukukçuları 22-23 mayıs tarihlerinde Marmara Üniversitesi'nde deniz hukukunun güncel sorunlarını tartışacak.

Bofor Çizelgesi

05 Ocak 2001

Bofor (Beaufort) Rüzgar Çizelgesi

Türkiye Yelken Federasyonu Logo değişikliği yaptı

10 Ocak 2016

Türkiye Yelken Federasyonu 2016 yılına kurumsal yapısını güncelleyerek giriş yaptı.

ÜYE GİRİŞİ

BANNER

Yelkenci İlan Ver

Yazarlar

Facebook

BANNER

Dalgacı - Günlük Yatılı Turlar ve Özel Organizasyonlar

BANNER

Tutku Sailing Yacht / 0533 164 99 60

BANNER

Limbo Denizcilik - Tekne İnşa ve Tamir Malzemeleri / 0532 296 77 75

BANNER

Atölye Kürün – Ressam, Heykeltraş, Ürün Satışları ve Özel Tasarımlar

BANNER

Dövmeliyim

BANNER

Deniz Eskisi | Deniz Antikacısı | DenizEskisi.com

BANNER

MarinTurk Marina'da kaçırılmayacak fırsatlar

BANNER

Özel İSTANBUL TIP MERKEZİ - 1998'den Bugüne Sağlıkla

BANNER

Yelken Eğitimi Atilla Gökova Sailing

BANNER

Eskiler ve Antikalar

BANNER

Filtre.com.tr Endüstriyel Madde ve Malzeme İmalatı, Ticareti ve Mühendislik Hizmetleri Kartuş Filtre -Karbon Filtre - Torba Filtre üreticisi.

BANNER

StatCounter