Domatesli Yengeç Çorbası
22 Ekim 2001, 10:34 0

Domatesli Yengeç Çorbası

Malzeme

250 gr.'lık yengeç
Yarım kg. balık kılçığı ve kafası
Yarım kg. domates
2 soğan
1 rezene
3 diş sarımsak
1 kereviz sapı
2 bardak beyaz şarap
Tuz, tane karabiber, kırmızı biber

Yapılışı

Bir tencereye 6 bardak su ile balık kılçık ve kafaları, doğranmış bir soğan, kıyılmış kereviz sapı, kıyılmış rezene sapı ve yapraklarının yarısı konur, köpüğü alınarak 15 dakika kısık ateş kaynatılır. şarap ilave edilir ve 10 dakika daha pişer.
Karabiber eklenir, 5 dakika daha pişer. Sonra süzülür. Posa ve balık artıkları atılır. Suyun üçte ikisi kalıncaya kadar yeniden ateşe konur.

Başka bir tencerede iki kaşık zeytinyağı sızdırılır. Doğranmış iki soğan ve kıyılmış sarımsak biraz kavrulur. Doğranmış domatesler, tuz, kırmızı biber ve balık suyu bu tencereye alınır. 45 dakika kadar pişer. Blendere alınır, püreleştirilir ve önceden ayıklanmış, haşlanmış yengeçlerle tekrar tencereye konup ısıtılır, servis yapılır.

Henüz yorum yazılmamış!

Yelkenli Gemide Eğitim Derneği - YEGED

18 Ekim 2019

Üç tarafı denizlerle çevrili ve güzel bir iç denize sahip Türkiye'nin Denizcilik adına her biri kendi alanındaki en iyi profesyonellerden seçilen bir ekip, 15.10.2019 tarihinde İstanbul / Haliç Koç Müzesi'nde toplandı

''DARGEB'' Denizci Öğrenciler Canlı Yayında Zirvedeler

29 Mayıs 2020

Deniz Araştırma ve Geliştirme Gönüllüleri Kültür, Sanat Öğrenci Birliği (DARGEB), Denizcilik sektöründen kişiler ile canlı zirve gerçekleştiriyorlar!

Haliç'te 47 farklı canlı türü tespit edildi

10 Nisan 2014

''Boğazdan Haliç'e Can Suyu Projesi'' ile suyu temizlenen Haliç'te yaşayan canlı sayısı da artış gösterdi.

ÜYE GİRİŞİ

BANNER

Marinturk Amatör Denizci Belgeni Al

BANNER

Babalar Günü Hediyen Şimdiden Hazır!

Yazarlar

Facebook

BANNER

Limbo Denizcilik - Tekne İnşa ve Tamir Malzemeleri / 0532 296 77 75

BANNER

Deniz Eskisi | Deniz Antikacısı | DenizEskisi.com

BANNER

Eskiler ve Antikalar

BANNER

plastmore.com Plastmore - Meant for more

BANNER

Babür Hüseyin Özbek'in Güvertede kitabı çıktı. Tüm seçkin kitapçılarda...

BANNER

StatCounter