Deniz Çorbası
26 Ekim 2001, 10:13 0

Deniz Çorbası

Malzeme

Yarım kg. balık baş ve kılçığı
15 tane temizlenmiş kabuklu midye
15 tane temizlenmiş kabuklu istiridye
15 tane ayıklanmış karides
750 gr. balık filetosu
Yarım kg. domates
Çeyrek demet maydanoz
5 sap taze soğan
1 bardak şarap
Kekik, kırmızı biber, safran, tane karabiber

Yapılışı

Balık baş ve kılçıkları tane karabiberle 6 bardak suda haşlanır. Posa atılır, balık suyu süzülür. Kıyılmış soğanların yarısı, 1 kaşık zeytinyağı ve şarap bu suya katılır ve balık suyu bir taşım kaynatılır. Kabukları fırçalanmış midye ve istiridyeler ilave edilir, kabuklar açılıncaya kadar kaynatmaya devam edilir.
Bir kevgirle kabuğu açılmış olanlar alınır, açılmamış olanlar atılır. Suları süzülerek aynı tencereye alınır. İçine doğranmış fileto ve ayıklanmış karidesler atılır.
Bir taşım kaynayınca, kıyılmış domates ve maydanozlar, kıyılmış taze soğanların kalanı, kekik, safran ve kırmızı biber ilave edilir ve çorba ateşten alınıp biraz bekletilir, sonra kaseye süzülür. Tabaklara deniz ürünleri konup üzerlerine çorbanın suyu dökülerek servis yapılır.

Henüz yorum yazılmamış!

Yüzen Saraylar ve Her Bütçeye Uygun Tekneler Deniz Tutkularını Hayran Bıraktı

20 Ekim 2020

CNR Avrasya Boat Show Denizde yatları, tekneleri, yelkenlileri ve şişme botlarıyla bu yıl MarinTurk / Pendik Marina'da yelken açtı.

Cumhurbaşkanlığı Uluslararası Yat Yarışı Başladı

30 Ekim 2020

İstanbul Açıkdeniz Yat Yarış Kulübü tarafından Cumhurbaşkanlığı himayelerinde bu yıl ilk kez düzenlenen 'Cumhurbaşkanlığı Uluslararası Yat Yarışı' 29 Ekim günü başladı.

ÜYE GİRİŞİ

Yazarlar

Facebook

BANNER

Aytaç Gıda

BANNER

Süper Wood Marin

BANNER

Şok Market - Her Hafta Sürpriz Fırsatlar

BANNER

Şok Market - Her Hafta Sürpriz Fırsatlar

BANNER

Profesyonel Gemi Modelciliği

BANNER

Deniz Eskisi | Deniz Antikacısı | DenizEskisi.com

BANNER

Denizaşırı Kışkırtmalar İhanetler ve Tarihi Gerçekler

BANNER

Eskiler ve Antikalar

BANNER

plastmore.com Plastmore - Meant for more

BANNER

Anadolu Feneri - Ali Soysal

BANNER

StatCounter