Tuzda balık pişirmek, balığın doğal lezzetini ve suyunu muhafaza eden, oldukça lezzetli bir yöntemdir. Bu pişirme tekniği, balığı tuz kabuğu içinde pişirerek içerideki buharın oluşturduğu bir ortamda yumuşak, sulu ve aromatik bir et elde etmenizi sağlar.
Tuzda Balık Tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet büyük balık (levrek, çipura gibi tercih ettiğiniz balık türü)
- 2 kg iri tuz (tercihen kaya tuzu)
- Taze baharatlar (örneğin taze kekik, biberiye)
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Karabiber
Yapılışı:
- Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın.
- Balığı temizleyin ve içini iyice yıkayın. Gerekirse balığı fileto olarak hazırlayabilirsiniz. En önemli husus balığın pullarini temizletmeyin.
- Büyük bir fırın tepsisine iri tuzun yarısını yayın. Balığı tuzun üzerine yerleştirin.
- Balığın içine taze baharatları ekleyin. Limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.
- Kalan tuzu balığın üzerine serpin, balığı tamamen örtün.
- Fırını önceden ısıttığınız 200 derecede balığı tuz içinde pişirmeye bırakın. Pişirme süresi balık boyutuna göre değişir. Ortalama olarak 30-40 dakika kadar pişirilmesi yeterli olacaktır.
- Balığı fırından çıkardıktan sonra tuz kabuğunu kırın. Kabuk içindeki balığı nazikçe çıkarın.
- Balığı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve karabiber serpin.
- Sıcak servis yapın.
Bu tuzda balık tarifi, balığın doğal lezzetini korumasına yardımcı olan bir yöntemdir. Aynı zamanda görsel olarak da etkileyici bir sunuma sahiptir. İsteğe bağlı olarak yanında taze sebzeler veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Önceki Yazı
