Fırında Sebzeli Somon Tarifi (2–3 kişilik)
Malzemeler:
-
3 dilim somon ( fileto veya dilim)
-
2 adet orta boy patates
-
1 adet havuç
-
1 adet kabak (isteğe bağlı)
-
1 adet orta boy kuru soğan
-
2–3 diş sarımsak
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Yarım limonun suyu
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1 çay miktarı pul biber (isteğe bağlı)
-
Tuz, karabiber
Yapılışı:
-
Fırını 190 derecede (alt–üst) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt ser veya hafif zeytinyağı ile yağlayın.
-
Patates, havuç ve kabağı soyup yarım ay veya iri halkalar halinde, kuru soğan ise piyazlık/dilim şeklinde doğrayın.
-
Sebzeleri geniş bir kâsede 2 yemek kaşığı yağı, biraz tuz, karabiber ve kekikle karıştırıp fırın tepsisine yayın.
-
Somon dilimlerini yıkayıp kuruttuktan sonra onun iki yüzünü tuz ve karabiber serpin.
-
Somonları sebzelerin üzerine yerleştirin, hazırlanan sos balıkların üzerine gezdirin. Üzerlerine birkaç limon dilimi yerleştirin.
-
Tepsiyi fırına koyun ve yaklaşık 25–30 dakika, sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Pişme süresi bazı dilimlerinin kapsamına göre birkaç dakikaya göre değişebilir.
Servis:
-
Yanında rokalı, limonlu bir yeşil salata ve sade pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.
-
Somonunun içi hafif şekilli sulu daha lezzetli olur; tamamen kurutmamaya dikkat et.
Fırında somon için çok pratik ve lezzetli bir limonlu – sarımsaklı marinasyon kullanabilirsiniz.
Malzemeler (2–3 dilim somon için):
-
3 yemek kaşığı zeytin yağı
-
Yarım limonun suyu
-
1 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
-
1 çay kuru kekik (veya biberiye)
-
Yarım çay kaşığı tuz
-
Yarım çay şarabı taze karabiber
-
İsteğe bağlı: bir tutam pul biber
Uygulama:
Küçük bir kâsede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi (ve istediğiniz yerde pul biberi) iyice karıştırın. Hafif yoğun, akışkan bir sos elde edin.Somon dilimlerini kağıt havluyla kurulayın, bir tabak veya geniş bir kap içine alın. Hazırladığınız marinasyonu somonun onun iki tarafına gelecek şekilde dökün ve elinizle veya fırçayla iyice yayın. Kapağı kapatılırsa en az 20–30 dakika (vaktiniz varsa 1 saate kadar) dinlendirilir; böylece balık sosu içine çeker.
Afiyet Olsun
Önceki Yazı
