Karidesli Sarımsaklı Makarna Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir.
Malzemeler:
- 300 gr makarna (spagetti veya linguine)
- 300 gr karides (temizlenmiş ve kabuğu çıkarılmış)
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (veya et suyu)
- 1 limonun suyu
- Taze maydanoz (doğranmış)
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı:
- Makarnayı Haşlayın:
- Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarna piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.
- Karidesleri Hazırlayın:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun (yakmamaya dikkat edin).
- Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da pembeleşene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Sosu Hazırlayın:
- Karidesler piştikten sonra beyaz şarabı (veya et suyunu) tavaya ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Ardından limon suyunu, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu birkaç dakika daha pişirin.
- Makarnayı Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Taze maydanoz serpin.
- Servis Yapın:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin ve sıcak servis yapın.
Bu tarif, hem hızlı hem de şık bir deniz ürünü yemeği sunar.
Bu tarifteki sarımsaklı, limonlu ve beyaz şaraplı sos zaten oldukça lezzetlidir, ancak farklı sos alternatifleri de deneyebilirsiniz. Birkaç önerimizi aşağıda bulabilirsiniz:
1. Krema Sos:
- Karidesleri pişirdikten sonra, tavaya 1 su bardağı krema (veya yarım yağlı krema) ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.
- Taze dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
2. Domates Sos:
- Karidesleri pişirdikten sonra, tavaya 1 su bardağı doğranmış domates veya domates püresi ekleyin.
- 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı fesleğen ve bir tutam şeker ekleyip 5-10 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak birkaç yemek kaşığı krema ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
3. Pesto Sos:
- Hazır veya ev yapımı pesto sos kullanabilirsiniz.
- Makarnayı haşladıktan sonra, tavada karidesleri pişirin ve üzerine 2-3 yemek kaşığı pesto ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak fıstık veya ceviz serpebilirsiniz.
4. Teriyaki Sos:
- Karidesleri pişirdikten sonra, tavaya 3 yemek kaşığı teriyaki sosu ekleyin.
- 1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker ekleyip karidesleri bu sosla birleştirin.
- Susam ve yeşil soğanla süsleyebilirsiniz.
5. Sarımsaklı Zeytinyağı ve Biber Sos:
- Karidesleri pişirdikten sonra, tavaya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Bu basit ama lezzetli sos, makarnayla harika gider.
Her bir sos, tarife farklı bir lezzet katacaktır. Dilediğiniz sosu seçebilir veya kendi tarzınıza göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun
Önceki Yazı
