Poğaça Tarifi
Pamuk yumuşaklığına sahip ve tepsilerde adeta göz doldurucu duran poğaça tarifi sizlerle.
Poğaça Malzemeler:
2 adet yumurta akı
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
5,5-6 su bardağı un
l4 yemek kaşığı toz şeker
l 1 yemek kaşığı tuz
Arasına Koymak için:
Kaşar Peyniri
Üzerine Sürülmesi için:
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Yoğurma kabı içerisine üzeri için hazırlanan yumurta sarısını ve aklarını hamur yoğurmak için ilave ediyoruz.
Hemen kap içerisine sıvı yağ, süt, ılık su, şeker ve maya ilave ederek güzel bir şekilde karıştırıyoruz.
Yavaş olacak şekilde unumuzu da kap içerisine ilave ediyoruz. Tuzumuzu da ilave ederek spatuladan yardım alarak karıştırmaya devam edelim.
Hamur katılaşana kadar karıştırdıktan sonra tezgah üzerine alıyoruz. Güzel bir şekilde kıvam alana kadar elimizle yoğurmayı sürdürüyoruz.
Kıvama hamurumuz geldikten sonra yoğurma kabı içerisine aldıktan sonra üzerini streç ile örterek 1,5 saat kadar mayalanması için dinlendiriyoruz.
Mayalanmış olan hamuru daha sonrasında üzerini açtıktan sonra tezgah üzerine un serperek bırakalım. Hamurun havasını almak için bir miktar daha yoğuralım.
Hamurun kesme aşamasına geçildiğinde 20 eşit parça olacak şekilde ayırıyoruz. Her bir parçayı bezeler oluşturarak poğaça büyüklüğünde ayarlayalım.
Bir adet bezeyi hafif bir şekilde genişleterek iç harcından içerisine yerleştiriyoruz. Hamurun ucundaki kısımları ise yuvarlayarak kapatıyoruz. Tüm bezeler tamamlanana kadar bu işlemi tekrar ediyoruz.
50 derecede önceden ısıtılmış fırım içerisinde 20 dakika süre kadar mayalanması için bekletiyoruz. Fırın yanı sıra dışarıda üzeri bez ile örtülerek 45 dakika kadarda bekletilebilir.
Yumurta sarısını ve sıvı yağımızı bir kap içerisine alarak karıştırıyoruz. Tepside mayalanmış olan poğaçalar üzerine bu karışımı sürüyoruz. Çörek otumuzu ve susamımızı da üzerine serptikten sonra önceden ısıtılmış 185 dereceye sahip fırın içerisinde 20 dakika süre ile pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Önceki Yazı
