- Akdeniz Usulü Karides
- Karidesleri zeytinyağı, tuz, karabiber, yenibahar, kekik, limon suyu ve sızma zeytinyağında marine ederek başlayın.
- Bu arada, soğanı biraz zeytinyağında yarı saydam ve biraz altın rengi olana kadar soteleyin. Sarımsak ve dilimlenmiş biberi ekleyin, ardından kalan baharatları ekleyin. Bir veya iki dakika pişirin.
- Sebzelere karides, domates ve biraz su ekleyin ve karides pembeleşip kıvrılana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- İstenirse kıyılmış maydanoz ve daha fazla limon suyu ekleyin.Akdeniz Usulü Karides yemeğiniz hazır, En sevdiğiniz garnitür ile sıcak servis yapın.
VARYASYONLAR
Bu, birkaç sebze gerektiren basit bir karides tarifi olsa da, onu canlandırmanın yolları var. Daha fazla lezzet ve çeşitlilik için soğan ve biberlere ıspanak , dilimlenmiş kabak, brokoli, karnabahar veya bebek mısır ekleyin .
Bu yemeği nasıl baharatlı yapabilirim?
Sebzelere ve karideslere diğer baharatlarla birlikte ¼ çay kaşığı (veya daha fazla) acı biber ekleyin.
Karides nasıl pişirilir? Önemli ipuçları:
Bu karides tarifini bozmak gerçekten zor. Ancak buradaki en büyük şey, karidesleri fazla pişirmekten kaçınmaktır. Kimse çiğnenebilir, lastiksi karidesi sevmez, değil mi? Sarımsaklı karidesinizi mükemmel şekilde pişirmenize yardımcı olacak birkaç önemli şey:
- Karidesler tavaya girdikten sonra 3 ila 5 dakika içinde pişeceklerdir. Yakından izle.
- Bir tarafının pembeleşmeye başladığını gördüğünüzde çok yakınsınız. Karideyi hızlıca fırlatmak için bir maşa veya tahta kaşık kullanın, böylece diğer taraf renklenir.
- Karides turuncuya döner dönmez ve kuyrukları parlak kırmızı olur olmaz ocaktan alın. karidesin en kalın kısmı (bu, kuyruğun zıt ucu olacaktır), damarın olduğu yarığın tabanındaki et yarı saydamdan opak hale geldiğinde, karides yapılır.
- Unutmayın, ocaktan biraz daha erken alsanız bile kızgın tavada pişmeye devam edecektir.
- Doku açısından, mükemmel pişmiş karides, sulu ama sert olmalı ve ısırdığınızda iyi bir çıtır çıtır olmalıdır.
Önceki Yazı
