Balık Buğulama
Malzemeler:
- 4 adet balık filetosu (levrek, çipura veya somon olabilir)
- 1 adet soğan (ince halka şeklinde doğranmış)
- 2 adet domates (ince dilimlenmiş)
- 1 adet limon (ince dilimlenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince halka şeklinde doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Balıkları Hazırlayın:
- Balık filetolarını yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
- Sebzeleri Hazırlayın:
- Geniş bir tencereye veya fırın kabına önce soğan halkalarını yayın.
- Üzerine domates dilimlerini, limon dilimlerini, yeşil biber halkalarını ve sarımsak dilimlerini ekleyin.
- Balıkları Yerleştirin:
- Sebzelerin üzerine balık filetolarını yerleştirin.
- Balıkların üzerine maydanoz ve dereotu serpin.
- Zeytinyağını gezdirin ve üzerine suyu ekleyin.
- Pişirme İşlemi:
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Balıkların piştiğinden ve sebzelerin yumuşadığından emin olun.
- Eğer fırında pişirmek isterseniz, önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis Yapın:
- Balık buğulamayı sıcak olarak servis yapın. Yanına pilav veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, hem hafif hem de sağlıklı bir deniz ürünleri yemeği sunar. Balığın lezzetini korurken, sebzelerle harmanlanmış buğulama yöntemiyle oldukça lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
Önceki Yazı
