Çiğ Balık
Malzemeler:
- 500 gram taze ve kaliteli balık filetosu (örneğin somon, levrek veya kefal kullanabilirsiniz)
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
- 1 küçük soğan (isteğe bağlı)
- Bir avuç doğranmış maydanoz veya taze nane yaprakları
- İsteğe bağlı garnitürler (örneğin rendelenmiş havuç, dilimlenmiş salatalık, marul vb.)
Yapılışı:
Balık filetolarını yıkayın ve iyice kurulayın. Ardından ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye aktarın.
Limonun suyunu sıkarak balık dilimlerinin üzerine dökün. Limon suyu balığın kokusunu giderir ve tazelik sağlar. Balıkları limon suyu ile karıştırın ve bir süre buzdolabında bekletin. Bu, balığın marinasyonu için önemlidir ve balığın daha lezzetli olmasını sağlar.
Bir sos kabında zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Balıklar marinasyon süresi sonunda limon suyundan çıkarın ve zeytinyağı karışımı ile iyice harmanlayın.
Soğanı ince ince doğrayın ve balık dilimlerinin üzerine serpiştirin. Eğer soğan sevmiyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
Balıkların üzerine doğranmış maydanoz veya taze nane yaprakları ekleyin. Bu, balığa ferah bir tat ve aroma katacaktır.
Balıkları isteğe bağlı garnitürlerle servis yapın. Örneğin, rendelenmiş havuç, dilimlenmiş salatalık ve marul gibi sebzelerle servis edebilirsiniz.
Çiğ balığı taze olarak servis yapın ve hemen tüketin. Afiyet olsun!
Not: Çiğ balık tüketirken hijyen kurallarına dikkat etmek önemlidir. Taze ve güvenilir kaynaklardan balık alın, balığı temiz ve hijyenik bir şekilde hazırlayın ve tüketimden önce iyice yıkayın. Ayrıca, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler çiğ balık tüketiminden kaçınmalıdır.
Önceki Yazı
