Balık Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze balık filetosu (tercihen beyaz etli balıklardan biri)
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, doğranmış
- 2 adet patates, doğranmış
- 1 adet kereviz sapı, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 4 su bardağı balık veya sebze suyu (Balık kemiklerini ve kafalarını kaynatıp elde ettiğimiz su)
- 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Limon dilimleri ve taze dereotu (servis için)
Yapılışı:
- Taze balık filetolarını yıkayın ve suyunu iyice süzdürün. Ardından balıkları küçük parçalara kesin.
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak, havuç, patates ve kereviz sapını da tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca sebzeleri kavurun.
- Balık veya sebze suyunu tencereye ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
- Pişen çorbayı blender veya çatalla iyice ezerek püre kıvamına getirin.
- Eğer isterseniz, süt veya kremayı çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adımı atlayarak daha hafif bir çorba elde edebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar ısıtın ve tuz ile karabiberi ekleyin, damak zevkinize göre tatlandırın.
- Balık çorbasını kaselere paylaştırın ve üzerine limon dilimleri ve taze dereotu serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Balık çorbası, yanında taze ekmekle harika bir başlangıç veya ana yemek olabilir. Keyifle tüketmenizi dilerim.
Önceki Yazı
