27.5 C
İstanbul
Cumartesi, Temmuz 20, 2024
spot_img
Ana SayfaYazarlarDeniz Börülcesi Tarifi

Deniz Börülcesi Tarifi

Deniz Börülcesi Tarifi

Öncelikle deniz börülcesini size tanıtalım.

Deniz börülcesi, genellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişen, tuzlu topraklarda yetişen bir bitki türüdür. Latince adı “Salicornia europaea” olan bu bitki, tuzlu bataklıklarda ve kıyı bölgelerinde yetişir. Deniz börülcesi, sulu, tuzlu ve mineral bakımından zengin topraklarda yetiştiği için tuzlu bir tadı vardır. İnce, silindirik saplarıyla dikkat çeker. Sapları etli, yeşil renkte ve tuzlu suya dayanıklıdır. Bu bitki, taze olarak veya turşu yapılarak tüketilebilir. Yüksek miktarda A ve C vitaminleri, demir, magnezyum ve kalsiyum içerir. Aynı zamanda düşük kalorili ve lifli bir sebzedir, bu nedenle sağlıklı beslenme programlarında sık sık tercih edilir.

Deniz börülcesi, çeşitli yemeklerde kullanılabilir; salatalarda, meze olarak veya garnitür olarak tüketilebilir. Ayrıca sağlıklı atıştırmalık olarak da tercih edilir. Hem lezzetli hem de besleyici bir bitkidir. Akdeniz mutfağının önemli bir parçasıdır. Tarifini aşağıda bulabilirsiniz

Malzemeler:

500 gram deniz börülcesi

1 adet kuru soğan

2-3 dal taze yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 limonun suyu

Tuz

Karabiber (isteğe bağlı)

3 diş sarımsak

1 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi

1 çorba kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

  1. Deniz börülcesini yıkayın ve temizleyin. Ucundaki sert kısımları kesip ayıklayın.
  2. Bir tencere kaynar suya 3 diş sarımsak ve tuz ekleyin,deniz börülcesini yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra süzgeç yardımıyla sularını süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin. Haşlandığını anlamak için 1 dal börülceyi sap kısmından tutarak çekin, rahatça çıkıyorsa olmuş demektir.
  3.  Kuru soğanı ince ince doğrayın ya da rendeleyin. Yeşil soğanları ve maydanozu da ince ince doğrayın.
  4. Soğuyan deniz börülcesini bir salata kabına alın. Üzerine doğradığınız domates, kuru soğan, yeşil soğan ve maydanozu ekleyin.
  5. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek tuz, 1 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi, 1 çorba kaşığı nar ekşsini ve pul biberi karıştırın.
  6. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Salatanızı servis tabağına alıp, üzerini isteğe göre süsleyebilirsiniz.

Deniz Börülceniz hazır! Afiyet olsun!

 

Önceki Yazı

Son Eklenenler
- Reklam -

Yazarlar

Avatar photo
26 HABERLER
Avatar photo
16 HABERLER
Avatar photo
39 HABERLER
Avatar photo
19 HABERLER
Avatar photo
8 HABERLER
Avatar photo
75 HABERLER
Avatar photo
14 HABERLER
Avatar photo
165 HABERLER
Avatar photo
197 HABERLER
Avatar photo
21 HABERLER
Avatar photo
15 HABERLER
Avatar photo
7 HABERLER
Avatar photo
12 HABERLER
Avatar photo
7 HABERLER
Avatar photo
9 HABERLER
Avatar photo
7 HABERLER
Avatar photo
964 HABERLER
- Reklam -

Çok Okunanlar