Hint Usulü Midye Tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram midye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 2 yeşil biber, doğranmış
- 2 domates, doğranmış
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Taze kişniş yaprakları (servis için)
Yapılışı:
Midyeleri temizleyin. Midyelerin kabuklarını açmak için bir bıçak veya özel bir midye bıçağı kullanabilirsiniz. İçlerindeki midye etini çıkarın ve bir kaseye alın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar kısık ateşte pişirin.
Sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin, kokuları yayılana kadar karıştırın.
Yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu bırakıp biraz çekene kadar pişirin.
Köri tozu, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin, baharatların aromalarının ortaya çıkmasını sağlayın.
Tavaya midye etlerini ekleyin ve karıştırın. Midyelerin tüm malzemelerle iyice karışmasını sağlayın. Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin, midyeler yumuşayana kadar pişirme süresi değişebilir.
Servis yaparken, üzerine taze kişniş yaprakları serpebilirsiniz. Sıcak pilav veya ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.
Hint usulü midye tarifi bu şekildedir. Bu lezzetli deniz ürünü yemeğini evde deneyebilir ve kendinize özgü dokunuşlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Önceki Yazı
