Levrek Sarma

Levrek Sarma Tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet levrek filetosu (derisi çıkarılmış)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)

Yapılışı:

1. Levrek filetolarını yıkayıp kurulayın ve derisini çıkarın. Filetoların üzerini tekrar kağıt havlu ile kurulayın.
2. İnce bulguru yıkayıp süzün ve bir kaba alın.
3. İnce doğranmış soğanı, domates salçasını, biber salçasını, zeytinyağını, limon suyunu, doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberi bulgura ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın.
4. Hazırladığınız bulgur harcından levrek filetolarının üzerine eşit bir şekilde yayın.
5. Filetoları rulo şeklinde sarın ve bir kürdanla sabitleyin, böylece sarmalarınız pişerken açılmaz.
6. Tencerenin tabanına bir miktar su koyun ve buharlı pişirme aparatını yerleştirin. Buharlı pişirme aparatının üzerine levrek sarmalarını yerleştirin.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve sarmaları orta ateşte pişirin. Sarmalar buharda yumuşayana kadar pişmeli, bu süre yaklaşık 15-20 dakika olacaktır.
8. Pişen levrek sarmalarını servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak limon dilimleriyle süsleyin.

Levrek sarma tarifinin farklı çeşitleri ve farklı pişirme yöntemleri mevcuttur. İşte birkaç farklı levrek sarma tarifi:

1. Fırında Levrek Sarma:

• Levrek filetolarını hazırlayın ve iç malzemeyi (örneğin, bulgur, soğan, baharatlar, doğranmış sebzeler ,resimde gördüğünüz gibi portakal da koyabilirsiniz) filetoların üzerine yayın.
• Filetoları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirin ve fırında kızarana kadar pişirin.

2. YaprakLevrek Sarma:

• Yaprak sarması gibi levrek filetolarını sarın. İç malzemede pirinç, soğan, baharatlar, kuru üzüm veya çam fıstığı kullanabilirsiniz.
• Sardığınız levrek filetolarını tencereye yerleştirin.
• Üzerini geçecek kadar su veya tavuk suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

3. Izgara Levrek Sarma:

• Levrek filetolarını hazırlayın ve iç malzemeyi (örneğin, ıspanak, beyaz peynir, sarımsak) filetoların üzerine yayın.
• Filetoları rulo şeklinde sarın ve kürdanla sabitleyin.
• Izgarada, fırında veya tavada filetoları kızartın veya pişirin.

4. Limonlu Levrek Sarma:

• Levrek filetolarını hazırlayın ve iç malzeme olarak dövülmüş sarımsak, ince doğranmış maydanoz, rendelenmiş limon kabuğu ve baharatları karıştırın.
• Filetoları bu iç harçla sarın ve marine edin (bir süre buzdolabında dinlendirin).
• Daha sonra ızgarada veya fırında pişirin ve üzerine limon dilimleri ekleyerek servis yapın.

Bu tarifler, levrek sarmasını farklı lezzetlerle denemenizi sağlayacaktır. Deniz ürünleriyle yapılan yemeklerde, kişisel tercihler ve zevklere göre çeşitlilik ve yaratıcılık söz konusudur. Kendi damak tadınıza uygun malzemeleri kullanarak yeni levrek sarma tarifleri de yaratabilirsiniz.

 

Önceki Yazı