Uskumru Dürüm Tarifi

Uskumru Dürüm Tarifi

Uskumru dürüm, hem lezzetli hem de pratik bir sokak yemeğidir. Evde de kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 adet uskumru fileto (bir kişilik)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı soğan, ince ince doğranmış
• 1/2 su bardağı kırmızı biber, ince ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı kekik
• 1 adet lavaş
• Marul, maydanoz ve roka gibi yeşillikler

Hazırlanışı:

Uskumru filetoları iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Bir kapta sıvı yağ, soğan ve kırmızı biberi karıştırın.

Uskumru filetoları bu karışıma ekleyin ve marine edin.

Bir tavada sıvı yağ ısıtın ve marine edilmiş uskumru filetoları arkalı önlü pişirin.

Domates salçası, nar ekşisi, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekiği bir kapta karıştırın.

Pişen uskumru filetoları bu sosla harmanlayın.

Lavaşı ısıtın ve üzerine yeşillikleri serpin.

Soslu uskumru filetoları lavaşların üzerine koyun ve dürüm şeklinde sarın.

Sıcak servis edin.

Uskumruyu Balsamik Soslu Marinasyon İçin

Malzemeler:

1/4 su bardağı balsamik sirke

1/4 su bardağı zeytinyağı

1 diş rendelenmiş sarımsak

1/2 çay kaşığı taze kekik

1/2 çay kaşığı karabiber

1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Uskumru filetoları iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Bir kapta balsamik sirke, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik, karabiber ve tuzu karıştırın.

Filetoları marinasyon sosuna ekleyin ve karıştırın.

Filetoların sosla tamamen kaplandığından emin olun.

Filetoları bir kap veya poşete koyun ve buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat marine edin.

Püf Noktaları:

• Uskumru filetoları marine etmek için taze ve kaliteli malzemeler kullanın.
• Filetoları marine ederken onları fazla tuzlamamaya dikkat edin.
• Filetoları marine ettikten sonra pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Uskumruyu ızgara, fırında veya tavada pişirebilirsiniz.
• Uskumruyu yanında salata, limon dilimi ve cacık ile servis edebilirsiniz.

Önceki Yazı