26.4 C
İstanbul
Cumartesi, Temmuz 20, 2024
spot_img
Ana SayfaYazarlarMeksika Mutfağından Fajita Tarifi

Meksika Mutfağından Fajita Tarifi

Meksika Mutfağından Fajita Tarifi

Malzemeler:

 500 gram dana eti ( bonfile )

 2 adet yeşil biber ( jülyen doğranmış )

 1 diş sarımsak

 2 adet kapya biber ( jülyen doğranmış )

 2 yemek kaşığı soya sosu

 Baharatlar ( isteğe göre )

 1 yemek kaşığı zeytinyağı ( marinasyon için )

 Yapılışı:

  1. Öncelikle eti jülyen ( ince uzun ) şeklinde doğrayın ve bir kaba alın. Etin marinasyonu için baharatları ekleyin. Kendi damak zevkinize göre istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Standart kullanılan baharatları eklemek isterseniz eğer; birer çay kaşığı ( 5 gram ) kekik, pul biber, karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz.
  1. Baharatları ekledikten sonra rendelenmiş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin. Ardından bütün karışımı iyice yoğurun. Etin daha lezzetli olması için bir gün boyunca dolapta bekletin. Ancak zamanınız yoksa 2-3 saat dolapta dinlendirdikten sonra da kullanabilirsiniz.
  1. Eti marine ettikten sonra tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Isınan tavaya etleri ekleyin. Etler toparlanınca yani suyunu çekene kadar pişirin. Bu arada etlerin eşit pişmesi için sık sık çevirin.
  1. Etlerin piştiğinden emin olduktan sonra tavaya yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Biberler de et gibi jülyen doğranması ( ince uzun ) gerekiyor. Biberleri eklemeden önce de çekirdeklerinin mutlaka çıkarılmış olması gerekir; aksi taktirde yemeğin tadını bozar. Biberleri ekledikten sonra 5-7 dakika boyunca bütün karışımı pişirin ve sık sık karıştırın. Damak zevkinize göre biberleri hafif diri halde bırakabilirsiniz.
  1. Bütün karışımın piştiğine emin olduktan sonra bir yemek kaşığı kadar soya sosu ekleyin. Soya sosunu ekledikten sonra ocağın altını kapatın. Yemeğiniz hazırdır. Afiyet olsun.

NOT: Fajita’yı lavaş ekmeği arasına koyup dürüm döner mantığında yiyebilirsiniz ya da tabağa koyup çatalla da yiyebilirsiniz.

 NOT: Fajita yemeğinin yanında genellikle Guacamole ya da Salsa sos verilir.

 NOT: Daha ekonomik olsun isterseniz Fajita’yı tavuktan da yapabilirsiniz. Tavuk butu kullanmanızı öneririm. Ancak Fajita; dana etinden yapıldığı zaman daha lezzetli olur.

 NOT: Fajita’yı, evinizde varsa eğer döküm tava ile yapmanız lezzet açısında daha iyi olur.

 NOT: Meksikalılar biber olarak sarı ve kırmızı dolmalık biberleri kullanarak yaparlar. Ancak kırmızı ve yeşil biber kullansanız da benzer lezzeti elde edebilirsiniz.

 okuyucularımızdan gelenler

Önceki Yazı

Son Eklenenler
- Reklam -

Yazarlar

Avatar photo
26 HABERLER
Avatar photo
16 HABERLER
Avatar photo
39 HABERLER
Avatar photo
19 HABERLER
Avatar photo
8 HABERLER
Avatar photo
75 HABERLER
Avatar photo
14 HABERLER
Avatar photo
165 HABERLER
Avatar photo
197 HABERLER
Avatar photo
21 HABERLER
Avatar photo
15 HABERLER
Avatar photo
7 HABERLER
Avatar photo
12 HABERLER
Avatar photo
7 HABERLER
Avatar photo
9 HABERLER
Avatar photo
7 HABERLER
Avatar photo
964 HABERLER
- Reklam -

Çok Okunanlar